Observez ce trompe l’œil. Vous n'en croirez pas vos yeux...

Et vous n'en croirez pas cela non plus!

Les Coques de Cabourg étaient présentes et ont représenté Cabourg, la Normandie et la France dans la boutique officielle du Pavillon de la France de l'Exposition Universelle de Dubaï. Lire l'article sur le blog.

Ne loupez pas cette émission

Quand France 3 parle des fameuses Coques de Cabourg : Voir le reportage sur YouTube.

Quand en 1854, Henri Durand Morimbeau évoquait à l’occasion de la pose de la première pierre du casino de Cabourg « les dunes actuellement désertes de Cabourg », d’une part et « la plus belle plage qui soit en France », d’autre part, il ne voyait pas que là, devant lui, se trouvait un trésor, bien connu des habitants du petit village blotti entre les dunes et la Dives depuis plus de 1000 ans, les Coques de Cabourg.

Depuis la nuit des temps, les habitants des rivages se sont livrés à la pêche à pied pour leur subsistance. Nul doute que les coques ont, à Cabourg , nourri des générations de pêcheurs et leurs familles. C’est en hommage et en mémoire de cette tradition séculaire qu’a été créé spécialement pour Cabourg, ce chocolat qui parle aux cinq sens, mais également à l'esprit et au cœur.

Un coffret emblématique d'une des plus belles plages de Normandie...

Ce coffret au design quelque peu vintage vous invite à la pêche aux coques sur la somptueuse plage de Cabourg, à marée basse, un soir de solstice d'été, au soleil couchant. La vue est celle qu'on a depuis le toit du Grand Hôtel de Cabourg.

Secouez un peu le coffret et, surprise, vous entendrez le bruit des coques dans votre seau.

Ouvrez le coffret, vous découvrirez « un bon coin » où il y a des coques. Et il n'y a pas de doute, vous êtes bien à Cabourg.

Regardez mieux, il y a un film "d'eau" transparent. Prenez le et rangez le dans le couvercle et là, autre surprise, vous verrez des coques se refléter en transparence à l'endroit où il faut les pêcher. Magique, non ?

Un réalisme saisissant.

Observez le réalisme des formes et des couleurs. Avouez qu’on pourrait presque les croire vivantes. C'est normal.

Les coques que vous voyez là ont été moulées sur 3 véritables coques ramassées sur la plage de Cabourg, scannées en 3D, travaillées en CAO pour créer un moule exclusif.

Quand vous aurez fini de "pêcher" les coques dans le coffret, il vous restera... Du sable de Cabourg.

Une expérience de dégustation étonnante !

Remettez vous de votre surprise. Notez qu’à l’ouverture, une odeur chaude et complexe viendra solliciter votre odorat.

En goûtant enfin les Coques de Cabourg, vous percevrez successivement trois consistances contrastées : du croquant (puisque ce sont des coques), du fondant, et surprise, du croustillant, comme un clin d’œil au sable de la plage.

La signature normande apparaît en fin de bouche, de façon aléatoire : sur une base de praliné artisanal, vous percevrez de la fleur de sel, du caramel ou de la teurgoule (cannelle).

A ce stade de la dégustation, préférable à plusieurs, il vous faudra jouer à deviner sur quel arôme vous êtes tombé tout en échangeant et partageant vos impressions avec vos compagnons du moment. Cette dégustation est un peu comme la pêche aux coques, c’est plus drôle à plusieurs, et c’est aléatoire. On ne sait jamais sur quoi on va tomber…

Evidemment, si vous êtes venu à Cabourg, cela évoquera avec un brin d’émotion, ces souvenirs de bons moments, passés sur cette plage inoubliable, entre amis ou avec votre famille…

Les souvenirs ne sont-ils pas encore plus formidables et précieux dans la ville qui a accueilli Marcel Proust ?

NOTRE CONSEIL : cette dégustation est une véritable expérience sensorielle. Pour l'apprécier pleinement, mettez la Coques en entier dans votre bouche et surtout, FERMEZ LES YEUX ! Cela dure au moins 30 secondes.

Nouveau : Les Coques existent aussi au chocolat noir !

Envie de Coques de Cabourg ?